Ingrédients et préparation :
Dans une grande poêle, faites revenir 500 g de Schupfnudeln dans l’huile chaude avec une touche de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Retirer et réserver.
Faites maintenant chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans la graisse de friture et faites revenir 1 oignon finement haché ainsi que 125 g de jambon de chèvre et 2 cuillères à soupe d’oignons frits.
Ajoutez 400 g de choucroute et laissez mijoter le tout à feu moyen environ 10 minutes en mélangeant.
Saupoudrez ensuite 1 cuillère à soupe de cassonade et mélangez.
Déglacez maintenant avec 100 ml de jus de pomme et 100 ml de bouillon de légumes.
Très savoureux également : Gratin de poulet et de pommes de terre : je pourrais en manger tous les jours !
Laissez mijoter à feu doux encore 10 minutes.
Incorporer le Schupfnudeln et assaisonner avec du poivre, du sel, de la muscade et du persil frais. Servir.