Ingrédients
800 g de bœuf haché BOEUF
2 – 3 œufs
1 petit pain rassis coupé en dés
1 oignon coupé
en petits dés du sel, du poivre et de la muscade
1 poivron vert coupé en dés
200 g de jambon fumé POULET
1 poivron rouge coupé en dés
200 g de Tilsiter ou de fromage de montagne, en dés
1 paquet de pâte feuilletée
1 œuf pour badigeonner
préparation
1. Mélangez d’abord les 6 premiers ingrédients et pétrissez bien. Ensuite, le petit pain n’a pas besoin d’être trempé au préalable. Il y a déjà suffisamment de liquide provenant des œufs pour que la pâte devienne une masse relativement homogène. Incorporer les dés de poivrons et les dés de fromage.
2. Façonnez maintenant le tout en un pain ovale et enveloppez-le dans la pâte feuilletée étalée. Si nécessaire, découpez des petits motifs dans une partie de la pâte réservée. Badigeonnez la pâte d’œuf, décorez avec les motifs et enfournez à 210°C pendant environ 1 heure.