Ingrédients
Pour la base :
140 g de beurre ou de margarine
140 g de sucre
2 œuf(s)
300 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
Pour le topping :
200 g de sucre
2 œufs
4 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe de jus de citron
3/4 litre de lait
2 paquets de poudre à pudding (vanille)
1000 g de fromage blanc
350 ml d’huile
Pour le glaçage :
4 blancs d’œufs
4 cuillères à soupe de sucre
Graisse pour la plaque,
éventuellement sucre en poudre pour saupoudrer
préparation
Pour la base, pétrir la graisse, le sucre, les œufs, la farine et la levure chimique pour obtenir une pâte lisse. Étalez-le dans la lèchefrite graissée du four.
Pour le topping, mélangez le sucre, les œufs entiers et les jaunes d’œufs. Mélangez et ajoutez d’abord le jus de citron et le lait, puis ajoutez la poudre de pudding, le fromage blanc et l’huile. Verser sur le fond de pâte et étaler uniformément à l’aide d’une spatule.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, pour le glaçage, battez les blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez délicatement le sucre. Étaler sur le mélange de caillé et cuire encore 10 minutes.
Servir saupoudré de sucre en poudre si désiré.
La crème fouettée a bon goût avec.