Ingrédients
500 g de bœuf haché
500 g de Kritharaki (nouilles en forme de riz)
eau salée
3 poivrons rouge, jaune et vert
1 oignon(s)
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
2 cuillères à soupe d’origan
3 sachets de mélange à vinaigrette prêt à l’emploi (épicé herbes du jardin), si nécessaire,
un peu d’huile d’olive,
du sel et du poivre
préparation
aucune informationMélanger la viande hachée avec du sel, du poivre, du concentré de tomate, du ketchup, de l’origan et un demi oignon finement haché. Faites ensuite revenir le mélange de viande hachée dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit friable et laissez-le refroidir.
Faites cuire le Kritharaki (disponible dans n’importe quel supermarché bien achalandé où l’on trouve également du couscous et du boulgour) dans de l’eau salée pendant environ 14 minutes et égouttez-le. Coupez les poivrons en très petits dés (de la taille d’un grain de riz), ainsi que le demi-oignon restant et laissez-les infuser dans trois sachets de Salatfix « Herbes du Jardin » avec un peu d’huile.
Il n’est pas nécessaire qu’il s’agisse de produits finis. Une vinaigrette aux herbes faite maison à base de vinaigre fonctionne également.
Mélangez les nouilles égouttées avec la chapelure de viande hachée. Ajoutez ensuite les cubes de poivrons marinés. Mélangez le tout et laissez bien tremper.
La salade est délicieuse, fraîche et rapide à préparer. C’est aussi un accroche-regard visuel grâce aux nouilles de riz. Malgré la teneur en viande, nous aimons aussi manger la salade comme accompagnement lors de grillades.