Ingrédients
6 champignons (champignons géants)
300 g de bœuf haché
1 oignon(s) de la grosseur d’un mètre
1 gousse d’ail
½ tube/s de concentré de tomate
Gouda, râpé
sel et poivre
huile d’olive
préparation
Lavez, nettoyez et évidez les champignons. Réservez la chair des champignons évidée. Placer les têtes de champignons sur une plaque à pâtisserie.
Coupez l’oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir. Lorsque la viande est cuite, faites revenir la chair des champignons. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, pressez l’ail et mélangez bien. Poivrez et salez généreusement. Remuez bien à nouveau. Versez ensuite la viande dans les têtes de champignons. Saupoudrer de Gouda et cuire au four à environ 220 degrés pendant 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré (moins si vous utilisez un four ventilé).
Il accompagne bien la baguette aux herbes et la salade fraîche.