Ingrédients
1 1/2 kg de pomme(s) de terre
1 cuillère à soupe de sel
100 g d’oignon(s)
100 g de poivre(s) rouge(s)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
200 g de saucisses de bœuf
230 ml de crème
1 cuillère à café de moutarde
2 œuf(s)
1/4 cuillère à café de paprika à café de poudre de
chili 1/4 cuillère à café de poudre de chili
2 cuillères à soupe de ciboulette
préparation
Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l’eau salée pendant 15 minutes.
Coupez les oignons et les poivrons en dés et faites-les revenir dans une poêle dans un peu d’huile.
Faites revenir les saucisses dans l’huile dans une deuxième poêle. Retirez ensuite la peau et coupez les saucisses en petits morceaux.
Mélangez la crème avec la moutarde, les œufs, la poudre de paprika et la poudre de chili.
Coupez les pommes de terre cuites légèrement refroidies en tranches et placez-les dans un plat allant au four. Ajoutez dessus les oignons frits et les poivrons coupés en dés et recouvrez le tout de sauce à la crème. Saupoudrez de sel et de poivre, puis étalez les morceaux de saucisses dessus et enfournez le tout à 200 °C pendant 25 minutes.
Après cuisson, décorez de ciboulette fraîche.