Recette de rouleaux de viande farcis :
Comment ça marche :
Pour la pâte :
Dissoudre 1 cube de levure dans 100 ml de lait tiède avec 2 cuillères à soupe de sucre et 100 ml d’huile. Ajoutez tout cela à 500 grammes de farine, 2 cuillères à café de sel et 2 blancs d’œufs. Pétrissez le tout pour obtenir une belle pâte pendant environ 8 minutes. Laissez lever pendant 1 heure.
Le remplissage:
Pendant ce temps, faites revenir le bœuf haché mélangé avec l’ail et les oignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le concentré de tomate, un peu de sucre, du bouillon en poudre et un peu d’eau. Laissez le tout mijoter pendant environ 30 minutes.
Au bout d’une heure, aplatissez une petite boule de pâte, dessinez-en un rectangle et ajoutez un peu du mélange haché à une extrémité. Roulez et faites un nœud pour qu’ils ressemblent à des petits pains. Badigeonner de jaune d’œuf, ajouter quelques graines de pavot et mettre au four environ 20 minutes.